Cuando se elaboran alimentos o cuando se tiene que controlar su calidad y/o seguridad, los análisis microbiológicos proporcionan información muy valiosa, respecto a la calidad de las materias primas, las condiciones sanitarias en que se procesó el alimento, y sobre la efectividad del proceso, específicamente de los métodos de conservación. Antes de...

Siguiendo con nuestra reseña sobre la Norma Oficial Mexicana NOM-210-SSA1-2014 toca el turno a hablar sobre las consideraciones generales de la norma la cual recientemente fué puesta en vigor el pasado 26 de Junio de 2016. Que requisitos deberán cumplir los laboratorios Los laboratorios de prueba que realicen las determinaciones o los análisis expu...

En días pasados entró en vigor la norma oficial mexicana NOM-210-SSA1-2014 la cual tiene por objeto establecer los métodos generales y alternativos de prueba para la determinación de patógenos así como indicadores microbianos en alimentos, bebidas y en agua para uso y consumo humano entre los cuales se encuentran: ​ Salmonella spp - Apéndice Normat...

El pasado 26 de Junio de 2016 entró en vigor la norma NOM 210-SSA1-2014 la cuál identifica los métodos aprobados por el gobierno mexicano para determinar, monitorear y enumerar microorganismos y patógenos. Esta norma deja sin efecto normas que se venían aplicando permanentemente. Se aprobaron métodos para determinar Salmonella (apéndice A), S. Aeur...

De nuevo nuestra empresa filial Red de Consultores llevó a cabo en la ciudad de Tijuana, B.C.N. el pasado 26 y 27 de Mayo el seminario Análisis Microbiológico de Alimentos: NOM 210. Este evento fué coordinado por la Q.F.B. Imelda Astorga y con gusto comprobamos que este tipo de cursos generan mucho interés por la relevancia que tiene el tema e...

El pasado 12 y 13 de Mayo, nuestra empresa filial Red De Consultores perteneciente al Grupo Empresarial Serco, llevó a cabo con gran éxito en la Ciudad de Monterrey N.L. el seminario:   Análisis Microbiológico de Alimentos: NOM 210. Personal del sector alimenticio así como de laboratorios de tercería tomaron éste seminario impartido por nuestr...

El presente artículo es para poner a la disposición de las empresas productoras de alimentos y de los hospitales, que estén interesados en adquirir un luminómetro para auditar las labores de higiene y limpieza y que estén valorando diferentes alternativas, 4 videos interactivos sobre las características que son esenciales en un equipo de este tipo....

Una vez que la muestra ha sido tomada con el hisopo, éste tiene que ser activado y posteriormente insertado en el luminómetro para que determine, en unos segundos, el nivel de higiene de la superficie muestreada.  El luminómetro mide el nivel de intensidad de la bioluminiscencia que se produce en el hisopo al reaccionar el ATP extraído -a los ...

Un equipo de bioluminiscencia (o luminómetro) debe ofrecer funciones que complementen el enfoque de control de la higiene para el que está diseñado. Si los complementos no se ajustan a esas necesidades y pretenden hacer que el equipo lleve a cabo análisis que no tienen que ver con el enfoque principal del dispositivo, que es apoyar el monitoreo de ...

Una parte fundamental de cualquier sistema de monitoreo de higiene es la capacidad para analizar de una manera sencilla, práctica y fácil los miles de datos que son recolectados y almacenados mediante el luminómetro. Estos datos deben poder ser exportados fácilmente a una computadora para ser analizados mediante un software que permita visualizar y...

El pasado 18 y 19 de Septiembre de 2015 se llevó a cabo el Congreso de Podólogos en la ciudad de Monterrey, N.L.. Durante el evento se hizo la presentación oficial de Desy Medical , el cual es un poderoso antiséptico de superoxidación y desinfectante de espectro total que se puede emplear en el área médica. Desy Medical (DM) es un producto producid...

El presente para informar que ya contamos con el medio de cultivo TBX de la marca CHROMagar el cual es un medio cromogénico para la detección y recuento de E.coli ß-glucuronidasa positiva en muestras de alimentos de acuerdo con la norma. La presencia de E.coli indica contaminación fecal y la posible presencia de patógenos peligrosos tales como bact...

El presente es para informar que nuestra empresa filial Red de Consultores en Calidad estará llevando a cabo el Curso de Análisis Microbiológico de Alimentos en la ciudad de Aguascalientes, Ags. este 21 de Agosto de 2015. El curso está dirigido a todo el presonal de las empresas y laboratorios que están interesados en actualizarce en todas las dife...

El presente es para informar que ya tenemos disponible el filtro purificador de agua 3M mod. DWMX1 el cual está aprobado por la norma mexicana NOM 244-SSA1-2008 emitida por la COFEPRIS. El filtro DWMX1 es un sistema filtrante de 3 etapas que garantiza la purificación del agua. La primera etapa por la que pasa el agua es un filtro para atrapar sedim...

El presente es para informar que gracias a la experiencia adquirida en 20 años en la comercialización de productos y servicios en las áreas de Higiene e Inocuidad, Serco Comercial da paso a abrir el área de Servicios de Desinfección Bacteriológica a travéz de la empresa Teklin que incluye la desinfección con los equipos mas avanzados, personal alta...

Son tantos los beneficios que proporciona Desy que pareciera ser que es un "producto mágico". Sin embargo detrás de la producción de Desy existen más de 20 años de investigación y desarrollo por parte de científicos rusos que se dieron a la tarea de crear un producto que eliminara cualquier bacteria o virus que pudiera estar presente en el agua, su...

El presente es para informarles a nuestros clientes y asociados que hemos integrado a nuestra línea de productos la marca Spectroline de Spectronics Corporation quien es el líder mundial en fabricación de productos ultravioleta y de materiales flourescentes empleados para verificar fugas de fluídos o de aceites en las tuberías que los conducen. Igu...

La Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán de la UNAM y Serco Comercial llevaron a cabo del 23 al 27 de Junio de 2014 el seminario "Actualización en Temas de Inocuidad y Calidad de los Alimentos" con el fin de que la comunidad universitaria, conociera lo último en tecnología en análisis microbiológicos que existen para ayudar a garantizar la ino...

Todo un éxito resultó la presentación de Serco Comercial en el Taller de Métodos de Diagnóstico Microbiológico Moderno 2014 organizado del 11 al 13 de Junio por la Facultad de Ciencias Biológicas de la UANL. Un evento de mucha interacción donde un numeroso grupo de personas del sector alimenticio provenientes de diferentes regiones del país pudiero...

Todo un éxito resultó la 5ta. participación consecutiva de Serco Comercial en ExpoFarma 2014 que se llevó a cabo del 26 al 28 de Marzo en el World Trade Center de la Ciudad de México. En dicho evento tuvimos la oportunidad presentar las líneas de colectores de polvo Donaldson, los filtros y portafiltros Rogal, la línea de filtros de 3M Cuno así com...